Bizcocho Desayuno Anyi

Esta receta la he titulado así en honor de mi buena amiga Anyi que lo preparó para todos un fin de semana que compartimos en familia.
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Ingredientes:
- Harina.( 3 tazas de café)
- Azúcar ( 2 tazas de café)
- Aceite ( 1 tazas de café)
- 3 huevos
- 3 zanahorias medianas ( ralladas  o muy picadas)
  (los niños no notan que es zanahoria y con ella conseguimos que el bizcocho dure esponjoso + tiempo, hacer la prueba, os sorprenderá)
- 1 sobre de levadura
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Se baten los huevos con el azúcar muy bien, luego se añade el aceite y la zanahorias ralladas, y por ultimo la harina tamizada con la levadura.
La mezcla anterior se vierte en el molde y se mete en el horno a temperatura media 180º ( previamente precalentado a 220º), el molde se mete en la bandeja de en medio y si es posible solo con la placa de abajo. No abrir nunca el horno durante los primeros 15 minutos. El bizcocho tarda aproximadamente 30-40´.
Si te pasa como a mi que no puedo anular la placa de arriba, una vez pasan los 15´, abro el horno y tapo el bizcocho con papel de aluminio para que no se queme.

Saludicos

Muffins de Chocolate

Esta es una receta para hacerla sin pensar en lo que echas, y que un día es un día. Muy buenos y fáciles de hacer.

Mil gracias por esta y otras muchas recetas.
http://www.elrincondebea.com/2008/01/muffins-de-chocolate.html

Pasta Fresca

Hoy he ido con mis hijos a un taller para hacer pasta fresca, se lo han pasado pipa.
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Ingredientes:
- 5 huevos
- 500 gr de harina (1 huevo por cada 100 gr de harina)
- 1 cuchadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
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Tamizas la harina y formas una montañita, haces un agujo en el medio y le echas 5 huevos, el aciete y la sal. Bamos batiendo los ingredientes del interior del volcán y empezamos desde el interior al exterior. Es importante amasarla bien de fuera a dentro. Ha de quedar firme, pero elástica.
Conviene dejarla reposar +/- 1  horica. Estirarla bien con un rodillo. Luego le das la forma que te apetezca.
Para cocerla, llenar una buena cacerola de agua salada y sin tapar cuando hierva a borbotones echar las formas que hemos creado y unos +/- 3 min. según el gusto de cada uno.

Saludicos

Magdalenas Caseras

Rica, ricas.
Salen +/- 30 unidades.
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Ingredientes:
- 3 huevos
- 250ml de leche
- 250ml de aceite de oliva suave
- 250g de azúcar
- 2 papelitos gaseosos (el tigre de toda la vida, se compone de dos sobre unidos, uno bicarbonato y otro ácido tartárico. Los dos unidos potencian el sabor aumentando al mismo tiempo el volumen de la masa.
(echar 2 de cada)
- 375g de harina
- una pizca de sal
- Ralladura de limón (opcional)
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Batimos primero los huevos con el azúcar. A continuación le añadimos la leche y después el aceite en un chorrito fino. Una vez bien mezclado vamos añadiendo la harina (que tendremos tamizada y con la sal) poco a poco. Añadimos los papelitos gaseosos y continuamos batiendo (con batidora) y por último la ralladura de limón. Rellenamos los moldes para magdalenas (que tendremos dentro de otros moldes para que el papel no se abra y la magdalena pueda subir) sin llegar al borde. Horneamos a 200ºC unos 10-15
minutos.

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Yo lo hice el HTC (rejilla baja) y lo puse a 175º como solo me cabian tandas de +/- 10 magdalenas la primera vez 15 min el resto como el horno ya estaba caliente 10 min.

Saludicos.