Masa de Pizza "Infalible"

Es muy rápida, sencilla y buena que mas se le puede pedir. Sale para 2 pizzas
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- 400 gr de harina de fuerza (de no tener sirve cualquiera)
- 200 gr de agua (puede ser 100 de leche y 100 de agua, ó 100 de cerveza y 100 de agua o todo cerveza)
- 1 cubito de levadra fresca (20 ó 25 gr)
- 50 gr de buen aceite de oliva
- sal al gusto
- se puede añadir a la masa, oregano, ajo, queso rallado, ...
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- Poner la levadura, el aceite y el agua en el vaso, y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2 y medio.
- Verte la harina , la sal y por ultimo las hiervas aromaticas o aquello que quieras para dar sabor a la masa y mezcla 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira la masa y lo ideal deja levar mínimo 1 hora.
- Ponerle nuestros ingredientes favoritos
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Hay un truco a la hora de hornear. Se trata de precalentar el horno a 250º 10 min y luego meter la pizza rellena en el fondo del horno sin placa ni nada(yo pongo papel de hornear como base para que no se ensucie) e ir controlando como se tuesta (va a depender de vuestro horno) pero en 4 min la tienes tostada, luego con mucho cuidado llevala a la bandeja que estará situada en la segunda ranura del horno empezando por arriba y ahí unos 6 min más, puedo aseguraros que no tiene que envidiar a ningún italiano.

Truco sacado de http://elrecetariodesusana.blogspot.com.es

Petit suisse Fresa

- 200 gr de queso philadelfia
- 200 gr de nata de cocinar (18% de materia grasa)
- 250 gr de agua
- 250 gr de leche entera
- 100 gr de azúcar
- 1 sobre de gelatina de fresa (4 raciones para 500 ml líquido)
Todos los ingredientes a tº ambiente
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- Poner el agua en el vaso 4 min, tº 50 a Vel 2.
- Echar la gelatina 1 min Vel 3.
- Añadimos el resto de los ingredientes a tº ambiente 1 min Vel-7
- Se vuelca en tarros individuales y cuando se enfrien al frigo.

Sacado del blog de lacocinadesebeair.blogspot.com.es

Saludicos

Bizcocho Genoves

Puede hacerse un relleno dulce o salado

- 2 huevos                    - 4 huevos
- 50 gr harina               - 120 gr harina (-50 gr de harina y 50gr cacao)
- 55 gr azúcar               - 120 gr azúcar
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Precalentar el horno a 180º
Poner la mariposa e introducir en los huevos con el azúcar 6min, Vel 3, temp 37º
Cuando acabe de nuevo 6 min, Vel 3 sin temp.
Quitar la mariposa.
Añadir la harina y mezclar 4 sg., Vel 2.
Echarlo en un molde forrado con papel de hornear, alisarlo y hornear 10 min

Una opción sin horno es hacerla en el micro, 4 min a potencia 800W.

(Sacado del Blog de pasen y degusten)

Saludicos

Arroz de Gambas, Almejas y mejillones

- 5 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Un poco de azafrán
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 30 gr de zumo de limón
- 300 gr de agua
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FUMET
- 500 gr de agua
- 500 gr de almejas (ponerlas en agua con sal para que suelten la arena)
- 300 gr de gambas arroceras
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Poner las cáscaras y las cabezas de las gambas en el vaso y el agua del fumet y programa 3 min vel 4 temp Varoma.
Lavar las almejas y coloque en el recipiente Varoma,  y vuelva a programar 10 min, vel 2 temp Varoma.
Reserve las almejas y colar el fumet, reservarlo.

Lave bien el vaso y ponga los ajos, el perejil, la pastilla de caldo y tritura 10 sg vel 4.

Añade el fumet reservado, el agua, el zumo de limón y el azafrán y triture 30 seg, vel 8. Reserve

SOFRITO
- 50 gr de acite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo picados
- 250 gr de champiñon en láminas
- 200 gr de tomate triturado
- 350 gr de arroz redondo
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Ponga la mariposa en las cuchillas, añada el aceite, los ajos el tomate y caliente 5 min, 100º vel 1. A continuación añade los champiñones y vuelva a programar 5 min, varoma, vel 1.
Incorpore el arroz y el líquido reservado y programe 23 min, varoma, vel 1.
Al finalizar añade las gambas y las almejas reservadas, remueve con la ayuda de la espátula y deja reposaqr unos minutos dentro del vaso tapado pra que se hagan las gambas con el calor residual.

Sacado del blog de canecositas.

Saludicos

Flan de Quesitos

- 450 gr leche entera
- 90 gr de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- 8 quesitos
- caramelo liquido
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Introducier todos ingredientes en el vaso (menos el caramelo liquido) y programar 10 minutos, temp 90, vel 4. Hechar el caramelo en el fondo del molde, echar la mezcla y cuande enfríe se mete en la nevera.

(receta sacada de Velocidad Cuchara)
Saludicos.

Sepia al Ajillo

- 4 dientes de ajo
- 5 ramitas de perejil fresco, o una cucharadita del seco
- 50 gr de aceite de buen aceite
- 1 kg +/- de sepia
- pizca de sal
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Poner en el vaso los ajos y el perejil, 5 sg a vel 5. Bajar los restos y añadir el aceite y sofreir 5 min a vel 1 temperatura Varoma.
Añadir la sepia troceada previamente salada y sofreir 20 min, temp Varoma, giro a la izda vel cuchara.

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Saludicos, sacado del libro 100 recetas económicas que vi en algún blog.