Crema de Calabacín

He probado varias recetas y sin lugar a duda me quedo con esta.
----------------------------------------------------------- / 4 raciones/
- 450 gr. de calabacín,(son dos calabacines medianos)
  1 de ellos lo pelamos el otro no.
- 150-170 gr. de patata (1 patata mediana)
- 100 gr. de cebolla
- 40 gr. de aceite de oliva
- 10 gr. de mantequilla
- 350 gr. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 3 quesitos
- para decorar: picatostes y un chorrito de aceite de oliva o de nata.
---------------------------------------------------------------------

- Lavar los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas,  y éstas, a su vez, las partimos por la mitad. - Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla.

- Echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. 10 min. Tº V y Vel-2,  sin el cubilete.

 

Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

 

Añadimos el agua y la sal. 20 min, Tº V y Vel-2, con el cubilete puesto.

 

Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80º (10-15 minutos). 2 min, Vel-5-7-10.

 

Si la vemos sosa, añadimos sal y si esta liquida para nuestro gusto un poco de Maizena, 5 sg, Vel-3.

 

Servimos inmediatamente.

Acompañamos de unos picatostes y de un quesito o chorrito de aceite de oliva o de nata.

 

Gracias a www.misthermorecetas.com