Crema de Verdura

Sanísima receta para disfrutar de la verdura de una manera diferente.
---------------------------------------------------------/6 raciones/
- 1 puerro, sólo la parte blanca
- 50 gr. de aceite de oliva
- 250 gr. de zanahorias
- 250 gr. de calabaza
- 150 gr. de judías verdes
- 350 gr. de patatas
- 1 cucharadita de sal
- 850 gr. de agua
- 4 quesitos.
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- Echamos el puerro en trozos en el vaso y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia a las cuchillas.

- Sofreimos el puerro 7 min, Tº V y Vel-1. Mientras lavamos, pelamos y troceamos las verduras y la patata.

- Añadimos todo incluida el agua, menos los quesitos. 35 min, Tº 100º y Vel-1.

-Incorporamos los quesitos y esperamos unos minutos (más o menos 15) hasta que baje la temperatura a 80º. 1 min. Vel-5-7-10.

 

Servimos acompañada de unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva virgen o un chorrito de nata para cocinar

 

Gracias a www.misthermorecetas.com , que me ha dado 2 recetas de cremas muy sanas y deliciosas.